假盐和真盐的鉴别

时间:2023-08-03 10:46:11 偲颖 购物 我要投稿

假盐和真盐的鉴别

  食盐是我们日常生活中不可或缺的调味品,是国家严格管理的商品。近日有一些不法分子惟利是图,顶风作案。用工业盐加工成食用假盐流入市场,这些假盐重金属超标,对人体危害极大。那么普通的消费者如何鉴别真盐和假盐呢?下面是小编帮大家整理的假盐和真盐的鉴别,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

  鉴别方法1:

  一看封口线是否为热切口,热切口为真。假食盐包装袋两端封口处相对平整,为锯齿状,属于冷切口;而真的食盐是自动热包装的,切口处有软化不平的痕迹。

  二看两侧是否有折痕,无痕为真。假食盐一般是先印好包装袋,再将盐装袋,包装袋在装袋前往往叠压放置,会导致两侧出现压痕;而真食盐是一次成型包装,不会出现两侧折痕。

  三看包装背面的防伪标志位置是否一致。同一批次的假食用盐,如果是手工贴标,防伪标志的位置可能会不一致;而由盐业公司销售的食盐,防伪标志都是机打的。

  其次要看盐的色泽和质地。真盐没有杂质,颗粒细腻均匀,呈透明或半透明状,而假食盐杂质较多,颜色发灰发暗,有的甚至是黄褐色。还有用最简单的办法来鉴别真假食盐。将土豆切成片,将买来的盐均匀的洒在土豆片上,几分钟过后,没有变蓝紫色的,就是未加碘的假盐。除了普通的精制碘盐,生活中还有很多五花八门的食用盐。

  鉴别方法2:

  1、查看包装袋。真盐的包装袋两侧圆滑,没有对折痕迹,假冒加碘盐两侧会有一条或以上的对折痕迹;

  2、查看包装封口。真盐上下封口线的边缘呈波浪形,而假盐封口线边缘为锯齿状;

  3、查看生产日期。真盐的生产日期是喷墨印上去的,假盐包装袋上的生产日期是在制袋时连同图案一起印上去的;

  4、查看电子追溯系统。以“淮”牌食盐为例,每一袋食盐包装上都有二维码,可用手机扫一扫查询食盐的信息;

  5、查看盐质。真盐纯度很高,看起来很白,且无杂质,而假盐的白度较差,有杂质。

  它们都有啥区别?我们又该如何选购呢?

  1、碘盐

  最常见常用的一种食用盐。为了防治碘缺乏症,在普通食盐中加入了一定剂量的碘化钾和硫酸钾,制成了碘盐。一般情况下,各类人群都可食用。但是,碘盐容易氧化分解而使碘失效,因此,碘盐应存放在有色密封的容器内,置于阴凉干燥处,一次不要购买太多。由于碘盐遇高温会分解挥发,炒菜时要等菜熟再放盐,尽量避免用碘盐起锅、久炖、久煮,以减少碘的损失。

  2、精盐

  也被称为细盐,是指原盐经去除杂质后,再次结晶析出的盐,不过经过这些加工,原盐中的很多微量元素也被除掉了。可以用作平日生活中普通调味,但不会有其他保健功效。

  3、雪花盐

  属于海盐的一种。它以海水为原料,集纳了海水中多种人体必需的微量元素。相比其他类型的盐,海盐所含的微量元素更多也更容易被人体吸收,肠胃吸收状况不好的人,可以多食用雪花盐。

  4、低钠盐

  传统食盐中氯化钠纯度高达 95%以上,而低钠盐用氯化钾代替部分氯化钠,含钠仅为65%~70%,可有效减少患上高血压、心脏病等心血管疾病的危险。低钠盐中镁、钾的含量有所增加,由于钾也是人体必需的微量元素之一,适量钾元素有助于降血压,低钠盐主要供患有肾脏疾病、高血压、心脏病等需要限制钠盐的特殊人群食用。

  5、加钙盐、加铁盐、加锌盐、加硒盐

  碘盐的基础上按比例加入钙、铁、锌、硒等物质,适用于需要补充这些微量元素的人群。如加铁盐适用于婴幼儿、女性和中老年等特殊人群,加硒盐适合于中老年人、心血管疾病患者等人群。

  6、核黄素盐

  在普通食盐中加入了维生素B2,适合长期素食者,适当补充维生素B2。

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