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春季食品安全小常识

2018-05-04 生活

  气温日趋升高,一些本来无毒或毒性很低的蔬菜和水果会变成有毒或毒性增高的食品,以下是小编整理的春季食品安全小常识,欢迎阅读参考!

  春季食品安全小常识:

  一、发霉甘蔗

  正常甘蔗的横切面是白色、无味的。受到真菌污染而发霉变质后甘蔗质地较软,外皮无光泽,颜色较深,有酸霉等异味,且截面呈浅黄色、浅褐色至深褐色,甚至出现霉点。民谚说得好:“清明蔗毒过蛇”。还要提醒市民,少数不法商贩会将霉变甘蔗再加上一些色素榨成果汁卖,一般人很难分辨出来。所以市民在购买甘蔗汁时应挑选新鲜甘蔗,确认未发生霉变后当场交给商贩现榨。

  二、四季豆中毒

  生的四季豆中含皂甙和血球凝集素,彻底加热可破坏这两种有毒物质。若加热不彻底,毒素留存极易导致食物中毒。正确烹调是充分加热、彻底炒熟,使豆棍由支挺变为焉弱,颜色由鲜绿色变为暗绿,吃起来无豆腥味。消费者在外用餐时,也要有自我保护意识,若发现上桌的四季豆色彩鲜绿,则要先浅尝一口,没有臭青等异味时,方可放心食用。

  三、发芽马铃薯

  马铃薯又称土豆、山药蛋、洋山芋,是我国家庭常用的蔬菜,马铃薯营养丰富,但内含有龙葵碱,未成熟马铃薯和发芽马铃薯含龙葵碱较高,进食后极易中毒。到了春季生芽的马铃薯较多,对发芽多、皮肉变色的马铃薯不可食用。芽较少者,可挖去芽及芽眼周围部分,烹调时加适量醋,烧熟、煮透再食用。市民购买时要适量,土豆保存要得当,防止发芽。

  春季饮食安全:

  1、多吃主食

  在春天的时候,风多与少,气候会变得十分干燥,气温变化十分反复无常,人体的防御功能和免疫能力都会下降,从而引起一些春季的疾病。所以,多吃一些含有碳水化合物的主食,可以直接转化成热量,给身体提供基本的需要。所以,在春季的时候,必须要多注意调养自身的脾胃。

  2、多吃蔬菜

  在春季,往往是养肝为主。在蔬菜里面,有很多的维生素和纤维素以及矿物质,能够起到疏通肠道和血管的作用。蔬菜能够帮助人体的肝脏尽快实现蛋白质和脂肪代谢,一旦缺少它这些蔬菜,人体的肝脏代谢便会变差。所以,一定要多吃一些蔬菜。

  3、多喝牛奶

  另外,在春天的时候,一定要多喝牛奶,尽量少吃一些肉类食物。就牛奶来说,是一种全营养的食物,若是在春天的'时候多喝奶可以满足人体对身体的需要,满足人体的健康需求,特别适合人们在春季进行养生。而在肉类里面的胆固醇十分高,一旦吃得太多,很容易就会发胖,引起三高等疾病。

  阅读到这里,大家都已经知道春季饮食安全的常识有哪些。还有,在春季的时候,天气十分干燥,身体水分的流失就会加快,从而令人们出现头痛和便秘以及体重增加等症状,这都是因为春燥上火而引起的。要想对身体排毒,就必须要多喝水,最好多喝些蜂蜜水。

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