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补血煲汤食谱
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是小编为大家收集的补血煲汤食谱，仅供参考，欢迎大家阅读。
黑玉米马蹄乌鸡汤
主料：乌鸡1只，马蹄200g，黑玉米1根，红枣10颗，盐适量，姜1块，葱1段。
步骤
1、马蹄去皮，玉米切段。
2、将乌鸡洗净，斩块，入冷水中加几粒花椒，水开后捞出。
3、砂锅中入热水，放入焯过的乌鸡，加入姜、葱。
4、再加入红枣，大火烧开，转小火煲30分钟左右。
5、然后再放入，马蹄、玉米煲30分钟，最后加入盐即可。
厨房小语：鸡块最好要先焯一下水，可以去掉生腥味，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。
乌鸡蘑菇汤
主料：乌鸡半只，蟹味菇1盒，香菇100g。
辅料：枸杞、盐、香叶、葱、料酒、大料、桂皮、姜适量。
步骤
1、乌鸡切小块用清水浸泡1小时，将血水全部浸泡出去。
2、蘑菇洗干净，掰成小瓣。
3、锅中放入足量的冷水，放入乌鸡，待水开后撇去浮沫将乌鸡捞出。
4、将乌鸡放在电压力锅内胆内。
5、放入蘑菇。
6、放入适量开水。
7、然后放入适量枸杞，调料：盐、香叶、葱姜、大料、桂皮、料酒适量。
8、将电压力锅盖上盖子，扭好压力阀，插电拨到煲汤档，30分钟以后乌鸡汤就熟了。
小贴士：
1、乌鸡很油，每次熬汤的话我只放半只，这样还比较省材料，一只乌鸡可以做两次。
2、用冷水下锅焯乌鸡，有助于血水更好的去除。
虫草花乌鸡汤
材料：乌鸡500g，虫草花5g，干枣4颗，枸杞10粒，姜1块，盐1茶匙。
步骤
1、虫草花用水洗净即可，不用泡。
2、乌鸡切大块，泡水里1小时，半小时换一次水。
3、焯水捞出备用。
4、锅里放水，加虫草花，红枣，拍碎的姜块，大火烧开，撇浮沫，小火炖1小时。
5、然后放入枸杞。
6、喝时加盐，香油即可。
小贴士：乌鸡要选择新鲜的，不可用冻的，浸泡乌鸡的时候可以放几颗花椒。
当归炖牛肉
材料：牛肉200g，当归30g，盐适量。
步骤
1、牛肉焯水，切块备用。
2、把牛肉倒入锅中。
3、翻炒出香味。
4、加点盐。
5、再加入当归。
6、翻炒一会儿。
7、然后加入适量的清水。
8、炖二十分钟左右就可以出锅了。
小贴士：当归湿盛中满，大便溏泻者忌用。
黄芪当归羊肉汤
主料：羊肉500g，当归15g，黄芪20g。
辅料：盐适量，红枣20g，枸杞子15g，沙参20g，香矛1根，姜片3片，红萝350g。
步骤
1、羊排骨头剁大块，其他药材洗净，胡萝卜去皮。
2、羊排骨头冷水下锅，焯去血沫。
3、焯好后，再次洗净备用。
4、压力锅内加水，放入洗净的黄芪和当归。
5、再把沙参，红枣，枸杞子也放入。
6、加入焯好水的羊排骨头。
7、放几片姜。
8、加入香矛。
9、盖上锅盖开火煲至上气，然后转中小火煲20至30分钟。
10、煲了20至30分钟，放掉锅内的气，把红萝卜块放入。
11、再煲20分钟，放适量的盐调味即可。
小贴士：焯羊肉时，记得冷水下锅，这样可以让肉里的血水慢慢地析出。
补血汤做法
一、莲藕紫菜汤
原料：紫菜适量，油菜一颗，豆腐一块
调味料：葱花少许，味精少许，盐1匙，高汤1碗
做法：
1、紫菜放温水里泡发，油菜洗净，豆腐切成条备用；
2、高汤倒入锅里，大火煮开，放入油菜、紫菜和豆腐，煮到油菜熟透，然后加味精、盐，撒上葱花即可。
功效：含有胡萝卜素、铁的食物是补血的最佳食物，这些食物不仅营养丰富，还有利于消化吸收，是贫血不可错过的食物，而紫菜就是其中之一，贫血患者多吃紫菜可以改善贫血症状。
二、樱桃甜汤
原料：鲜樱桃350克
调味料：水淀粉1大匙，白糖1小匙
做法：
1、鲜樱桃清洗干净，摘掉蒂、去核，剁碎成末；
2、倒4杯水在干净的锅里，也导入樱桃末和白糖，大火煮滚，捞去浮沫，用小火煮15分钟后，再用大火煮沸，加淀粉勾薄芡即可。
功效：樱桃含有丰富的铁元素，是水果中含铁量比较高的一种，它能为人体提供足量的铁元素，达到促进血红蛋白再生，预防缺铁性贫血，另外，樱桃中也含有维生素C和胡萝卜素，能帮助我们护肤，让肌肤变细腻，中医认为，樱桃还能调中益气、健脾和胃、祛风湿。
三、奶油菠菜浓汤
原料：炸面包块、面粉适量，芹菜末、洋葱丝、火腿丝适量，牛奶一杯，菠菜100克
调味料：白糖，盐，奶油，月桂叶1片，蔬菜汤1碗
做法：
1、菠菜洗净，放沸水烫后切成小段，加水打成汁备用；
2、油锅烧热，放奶油化开，加入面粉、火腿丝、洋葱丝、蒜末、月桂叶，烧香后倒入蔬菜汤、芹菜末、牛奶；
3、小火煮沸，加白糖、盐，然后倒入菠菜汁，再煮一会后放入炸面包块即可。
功效：菠菜是常见的补血食物，菠菜里含有大量的铁，多吃菠菜能使人面色红润，光彩照人。
四、猪肝火腿汤
原料：火腿25克，青笋80克，猪肝200克
调味料：猪骨头汤1碗，葱花一些，盐1匙
做法：
1、火腿切片，青笋去皮，洗净后切块，猪肝洗净，切片，放沸水烫一下，捞出备用；
2、猪骨头汤倒入锅里，烧开，放猪肝片、火腿、青笋，再次煮开后，捞去浮沫，加入调理，煮熟撒葱花即可。
功效：猪肝味甘，性温，入肝经，具有补血健脾、养肝明目的功效，是天然的补血妙品。
补血汤
1、山药鸽子汤
材料：乳鸽1-2只，山药200克，生姜、枸杞、食盐适量。
做法：鸽子去毛、洗净，去内脏，放开水里飞水后捞出；生姜切片，枸杞洗净沥干待用；山药去皮，切成菱形块；取沙锅一只，倒入适量清水，放入鸽肉、开火烧开；加入山药块、姜块、枸杞，改用小火炖至鸽肉6成烂；加食盐，炖至鸽肉熟烂即成。
功效：山药，又叫淮山，中医认为可益气、健脾、养胃，配上鸽子炖汤，更有补血益气的功效。
2、当归猪心汤
材料：当归15克、党参20克、猪心1个、生姜、葱、胡椒、食盐。
做法：当归、党参洗净，与清水一同煎半小时，隔渣取汁。猪心洗净，与生姜、葱、胡椒一同放入锅中，加入清水和当归党参汁，煮成汤后，加入食盐即可。
功效：补血益气，有助治疗改善气短、心悸、手脚乏力、贫血、神经衰弱等病症。
3、章鱼干玉竹鹧鸪汤
材料：章鱼干80克、玉竹20克、鹧鸪2只、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法：章鱼、玉竹浸泡；鹧鸪宰洗净；猪瘦肉洗净。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。
功效：有健脾开胃、益气补血之功。
4、红枣鸡脚花生汤
材料：圆肉适量、红枣数粒、鸡脚数只、陈皮1小块、党参适量、枸杞适数。
做法：鸡脚斩去爪尖并飞水，在水中加姜片去腥，捞起洗干净，备用；红枣洗净并去核；陈皮泡软后去瓢；党参洗泡干净；大火滚后小火慢煲一小时。
功效：美容养颜，益气补血，适宜女性食用。
5、当归圆肉红枣炖猪瘦肉
材料：当归5克、圆肉15克、红枣3个（中药店有售）、猪瘦肉100克、生姜1片。
做法：中药稍浸泡，红枣去核；猪瘦肉洗净，切为小方块状。一起与生姜下炖盅，加入热开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖约两个半小时便可。进饮时方下盐。
功效：有补血养心安神的功效。汤中除了当归可补血外，圆肉可补脾养血，红枣味甘性温，既能补中益气，又能养血安神。但常口干舌燥、体质燥热、易上火者则暂不宜进饮。
6、鲫鱼补血汤
材料：圆肉、淮山、枸杞各15克（中药店有售），红枣4个，鲫鱼1条，瘦肉50克，生姜4片。
做法：各物洗净，药材浸泡；红枣去核；鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起下瓦煲，加清水2000毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲1小时，下盐便可。
功效：滋补肝肾、益气养血、养阴柔筋。鲫鱼补血汤适宜阴血亏虚证。
7、黄芪鳝鱼汤
材料：鳝鱼500克，黄芪30克，生姜，红枣，食盐、味精、胡椒粉各少许。
做法：将黄芪、红枣洗净；鳝鱼剖去肠杂，洗净，切块；油、盐起锅放人鳝鱼、生姜，炒至鳝鱼半熟；把黄芪、红枣、鳝鱼一齐放入锅内，加清水适量；武火煮沸后，文火煲1~2小时，加食盐、味精、胡椒粉调味。
功效：补气养血，健美养颜。适用于气血不足所致面色少华、神疲乏力。
8、参杞羊肉汤
材料：羊肉1000克，党参20克，枸杞子10克，菟丝子10克，砂仁5克，牛膝15克。
做法：上物除羊肉外，入砂锅加水煎煮30分钟后，倒出药汁。将羊肉切成小块，加酱油、糖、黄酒、葱、姜、味精等调料，腌渍入味，放入锅中，加药汁及适量清水，煮沸后，文火慢慢煨至羊肉烂熟即可食用。
功效：益气温阳补血。羊肉能补血益气，温中暖肾；党参补中益气，健脾益肺；枸杞补肾益精、养肝明目等功效；菟丝子具有滋补肝肾、固精缩尿之效；牛膝可补肝肾，强筋骨。本汤可用于阳虚气血不足者食用。
秋季补血汤的做法已经为您介绍，有气血不足症状的朋友可要多吃以上的补血食谱了。
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