士豆做法菜谱

时间:2022-10-14 13:26:11 美食 我要投稿
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士豆做法菜谱

  土豆又叫做马铃薯,土豆有大有小,中国马铃薯的主产区是西南、西北、内蒙古和东北地区。食用土豆的功效与作用非常多,但是人们也要注意吃土豆的禁忌,避免食用发芽的土豆避免中毒。今天我们就一起来学习土豆的做法吧。

  士豆做法菜谱

  【凉拌土豆片】

  材料:土豆适量,葱适量,蒜泥适量,芝麻适量,辣椒油适量,酱油适量,醋适量,白糖适量,鸡精适量

  做法:

  1、土豆洗净去皮

  2、切薄片

  3、用水浸泡去除表面的淀粉

  4、将辣椒油,酱油,醋,白糖,鸡精,葱花,蒜泥调成调料汁

  5、锅里放水,水开后放入土豆片煮3分钟

  6、煮好的土豆片捞出过凉水

  7、淋上调好的调料汁,撒上芝麻

  凉拌土豆片做法小贴士:

  1、土豆片在水里煮的时间不能太长,以免煮烂

  2、捞出过下凉水,口感会更好哦

  【酸辣土豆丝】

  材料:土豆适量,干红辣椒适量,葱适量,蒜适量,花椒适量,盐适量,糖适量,醋适量

  做法:

  1、准备材料,土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。

  2、将土豆切成整齐的大薄片,这是切出均匀的丝的要点。

  3、再将土豆片切成细丝。

  4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。

  5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

  6、锅内放油放入花椒煸炒出香味。

  7、将炸好的花椒捞出,锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。 、、、

  【鸡翅烧土豆

  材料:鸡翅300克,土豆(黄皮)150克

  调料:料酒15克,酱油10克,盐5克,八角2克,花椒2克,辣椒(红、尖、干)10克,鸡精2克,大葱15克,姜10克,植物油25克,白砂糖2克

  1、将鸡翅用料酒、酱油、盐、八椒、花椒等佐料腌制1-2个小时;

  2、将土豆洗净去皮,切成块状,用清水洗2-3次,放好备用;

  【鸡汁土豆泥】

  所需材料:土豆200克,奶酪适量,食盐适量,花椒水以及黑胡椒少许

  做法:

  1、先将土豆去皮切成片,放在流动水下几秒钟,洗掉多余的淀粉。

  2、将切好的土豆片放在蒸锅中,隔水蒸熟。

  3、蒸好后将土豆片取出,然后晾凉,装入食品保鲜袋里面,用擀面杖压成土豆泥。

  4、加入奶酪、食盐、花椒水以及黑胡椒

  5、加入另煮好的鸡汤到土豆泥里面,搅拌均匀之后,再放入蒸锅蒸10分钟即可。

  食材介绍

  马铃薯是一种粮菜兼用型的蔬菜,原产于南美洲高山地区,十八世纪传入我国,各地均有栽培,全年都有供应。马铃薯呈椭圆形,有芽眼,皮分红、黄、白或紫色几种颜色,肉质有白色或黄色两种。马铃薯的淀粉含量较多,营养丰富,口感清脆或粉质,适于炒、炖、烧、炸等,且易为人体消化吸收,因此在欧美等国被认为是“第二面包”,联合国粮农组织正式将2008年定为“马铃薯年”,还称其为地球“未来的粮食”。

  功效作用

  1、和中养胃、健脾利湿:马铃薯含有的少量龙葵素,可缓解胃痉挛,对胃痛有一定的治疗作用。

  2、宽肠通便:马铃薯含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体新陈代谢,对防止便秘,预防肠道疾病的发生有好处。

  3、降糖降脂、美容养颜:马铃薯中的黏液蛋白,对预防心血管和系统的脂肪沉积,预防动脉粥样硬化的发生有益。

  4、马铃薯是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,有一定的美容、抗衰老作用。

  5、利水消肿:马铃薯所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,对高血压和肾炎水肿患者有利。

  适用人群

  一般人均可食用。

  1、孕妇慎食以免增加妊娠风险。

  2、想减肥的人尤其应该吃。

  食用效果

  1、马铃薯味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经、

  2、有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身,美容,抗衰老之功效。

  3、主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症;

  4、还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。

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